Ингридиенты: Пшеничная мука — 5 г, сливочное масло — 5 г, молоко — 65 мл.
Муку слегка поджарить, охладить, развести небольшим количеством молока, размешать.Оставшееся молоко вскипятить, добавить разведенную муку и варить, непрерывно помешивая, 5-7 минут, заправить сливочным маслом.
Молочный соус можно подавать к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Если в такой соус добавить сахар (10 г), то получится сладкий молочный соус, который подают к сырникам, запеканкам и пудингам из творога.