Ингридиенты: Шпинат — 30 г, репчатый лук — 5 г, пшеничная мука — 3 г, сливочное масло — 3 г, соль — 3 г, яйцо — 1/4 шт, сметана — 10 г.
Шпинат очистить, хорошо вымыть проточной водой и мелко нарезать. Лук нарезать, слегка обжарить, смешать со шпинатом и потушить. Добавить поджаренную муку, разбавленную горячей водой или овощным бульоном, посолить и проварить суп. Готовый суп заправить сметаной. Отдельно сварить вкрутую яйцо, положить 1/4 яйца в тарелку.
Так же готовят суп из щавеля.