Ингридиенты: Пшеничная мука — 3 г, бульон — 50 мл, сливочное масло — 5 г.
Муку слегка поджарить, растереть со сливочным маслом, залить горячим бульоном (мясным или рыбным — в зависимости от блюда, к которому подают соус). Варить соус 10-15 минут непрерывно помешивая.