Овощные супы и супы-пюре

Ингридиенты: Морковь — 50 г, рис — 10 г, молоко — 35 мл, соль 3 г, сливочное масло — 5 г. Вымыть, очистить и натереть на терке морковь, положить в горячую воду и поставить вариться в закрытой кастрюле на слабом огне. Рис перебрать, промыть, добавить в суп и варить 40-45 минут. Готовые …

Ингридиенты: Цветная капуста — 30 г, молоко — 30 мл, пшеничная мука — 5 г, сливочное масло — 5 г. Цветную капусту вымыть, обдать кипятком, разделить на кочешки и варить при медленном кипении. Готовую капусту протереть горячей через сито. Сливочное масло распустить, добавить муку, дать ей раскипеться в масле, развести постепенно …

Ингридиенты: Горох — 30 г, морковь — 15 г, репчатый лук — 5 г, сливочное масло — 5 г, соль — 3 г. Горох перебрать, промыть и замочить в горячей воде на 3-4 часа. После этого в той же воде поставить варить. Перед окончанием варки добавить пассерованные лук и морковь. …