Ингридиенты: Мясо (мякоть) — 50 г, хлеб — 10 г, морковь — 20 г, репчатый лук — 10 г, вареное яйцо — 1/4 шт, соль — 3 г, сливочное масло — 5 г, сметана — 10 г.
Приготовить мясной фарш, как для котлет. Морковь натереть на терке, смешать с мелко нарезанным луком, слегка обжарить, добавить 1/4 рубленного вареного яйца, размешать. Мясной фарш выложить длинной полосой на чистую мокрую х/б салфетку, сверху положить подготовленную начинку из моркови, лука и яйца. Соединить края рулета с помощью салфетки, придав рулету форму колбаски. Положить рулет швом вниз на смазанный маслом противень. Смазать верх рулета сметаной, наколоть в нескольких местах ножом. Запечь в духовке в течение 30-40 минут.