Ингридиенты: Сметана — 10 г, пшеничная мука — 3 г, бульон — 30 мл. Муку слегка поджарить, остудить, развести частью бульона. Остальной бульон смешать со сметаной и, помешивая, довести до кипения. Когда он закипит, влить разведенную муку и при непрерывном помешивании проварить 10 минут на слабом огне. Сметанный соус подают …

Ингридиенты: Черника — 25 г, сахар — 3 г, картофельный крахмал — 3 г. Свежую чернику перебрать, вымыть, залить горячей водой, довести до кипения. Влить картофельный крахмал, разведенный небольшим количеством остуженного отвара из черники, добавить сахар, и непрерывно помешивая, прокипятить суп.

  Ингридиенты: Яблоко — 25 г, рис — 5 г, сахар — 3 г. Запечь целое яблоко, протереть через сито. Рис перебрать, промыть, залить кипящей водой и варить до готовности. Затем протереть рис горячим через сито, соединить с протертым яблоком, взбить венчиком. Довести суп до кипения, непрерывно взбивая, чтобы он …