Ингридиенты: Картофель — 200 г, яйцо — 1/2 шт, соль — 3 г, сливочное масло — 10 г.
Сварить очищенный картофель на пару, протереть горячим через сито, добавить 1/2 яйца, масло, соль и тщательно размешать. Сформировать из этой массы котлеты, обвалять их в муке, обжарить с обеих сторон на масле. Подавать со сметанным соусом.