Ингридиенты: Мясо — 100 г, хлеб — 20 г, соль — 3 г, сливочное масло — 10 г, молотые сухари — 10 г.
Приготовить фарш,как для паровых котлет. Разделить массу на котлеты, обвалять их в молотых сухарях и обжарить на горячей сковороде на растительном масле (5 минут с одной стороны и 5 минут с другой, до образования легкой корочки. Затем довести до готовности в духовке (5-10 минут).