Ингридиенты: Мясо — 100 г, хлеб — 20 г, соль — 3 г, сливочное масло — 10 г.
Мясо вымыть, очистить от пленки и жира, пропустить 2 раза через мясорубку с хлебом, размоченным в молоке и отжатым. Добавить в фарш соль, сливочное масло, три столовые ложки холодной воды. Вымешивать фарш до получения гладкой однородной массы. Мокрыми руками разделить массу на котлеты затем варить их в пароварке до готовности.
Котлеты подают с картофельным пюре, макаронными изделиями, тушеными овощами, рассыпчатыми кашами. А также с томатным или сметанным соусом.
Детям старше 1,5 лет можно давать жареные мясные котлеты.